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天津有厨师烹饪学校技校吗哪家好│天津学厨师去哪里虎振厨师学校是“”,保定虎振烹饪学校两年制金牌大厨专业,以餐饮企‌‌业岗位实际工作为目标,培养现代餐饮行业烹饪大师、行政总厨。能够烹制川、粤、湘等传统名菜、新派川菜、海派粤菜、掌握中式面点、火锅、烧烤制作技术,精通八大菜系经典名菜、培养动手能力强、懂经营、善创新的酒店复合型人才,能胜任高档星级宾馆、善创新各大型餐饮连锁公技术的岗位工作,具备独立开店的能力。

基础教学模块

让学生能娴熟掌握刀工、勺工、花卉雕刻、味型的调制技术及各式经典菜肴制作,传授整鸡、鸭、鱼、脱骨技术。

综合练习模块

让学生掌握并能制作大型整雕,系统学习时尚凉菜 和各类花色冷拼、时尚流行盘式制作。

技能提升模块

让学生掌握各大菜系传统菜肴制作,高档原料(燕、鲍、翅、参、肚)的涨发技术、精品海鲜,高档海鲜汤的制作及西北蒙餐特色菜的制作、流行中西式面点制作、药膳养生汤、各式卤水及时尚火锅、汽锅、瓦罐、煲仔类制作、地方特色名吃,星级酒店名师对口教学。

技能强化模块

让学生掌握各式宴席制作技术,系统学习宴会礼仪强化菜肴全天制作,教师带队酒店强化训练、组织毕业会考