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西点含义
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。
可以这样认为，西点 西式烘焙食品
西点可以做主食也可以做点心。
总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。
土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
[理论课程]
1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习2、西式面点基本功练习3、材料知识与机器和工具的详细讲解4、西点面包的原料认识和作用5、各种机器设备的认识和操作方法6、各种模具的认识和使用方法7、面团的打法8、面包发酵的讲解和技巧9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解 10、食品安全生产的卫生知识11、面包的造型整形、表面装饰的制作12、前期开店知识的讲解。13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求15、机器设备的介绍和操作方式16、各类原料的讲解和使用技巧17、机器设备的采购和讲解18、原料的采购和讲解19、芝士蛋糕的溶解方式。
